Desenvolver cardápios com ferramentas eficientes tem sido um grande desafio para boa parte dos nutricionistas que precisam lidar também com pacientes que buscam a perda de peso de maneira sustentável e sem modismos. E se a alternativa é ainda a Fitoterapia? Como aplicar na prática infusões/ decocções, tinturas e extratos? Há alternativas também para reduzir o impacto glicêmico de produtos sem glúten? Estes e outros temas são o foco da programação dos Minicursos do CONBRAN 2018.

 

Os minicursos envolvem os cursos pré-congresso e os cursos noturnos. Eles são uma excelente oportunidade para se aprofundar em temas específicos, com palestrantes que trazem o que há de mais atual na Nutrição.

 

Os cursos pré-congresso começam dia 18 e consistem em aulas de 4 horas. Os minicursos noturnos ocorrem nos dias 19 e 20 em aulas com duração de 3 horas. Congressistas podem se inscrever efetuando o pagamento de R$ 70,00 por curso - sócios da Asbran e Filiadas pagam R$50,00/curso. Os pagamentos podem ser feitos por cartão de crédito ou boleto bancário.

 

A programação inclui temas de várias áreas, como a esportiva, que vai abordar as últimas descobertas sobre a melhora do rendimento a partir da ingestão de Suplementos Nutricionais: energéticos, termogênicos e compostos bioativos. No segmento de Esportes e Gastronomia, a Asbran conta com a parceria da ABNE e SBGAN.

 

A área de Clínica traz muita informação sobre Nutrigenética e Nutrição de Precisão, além da Terapia nutricional do paciente crítico, entre outras linhas de estudo. Há ainda cursos na área da Estética, cursos do Movimento Põe no Rótulo e Advocacy - este último em parceria com a Act. 

 

A Tecnologia de Alimentos também estará na pauta, trazendo novidades sobre gastronomia saudável; e a Engenharia de Cardápios vai apontar caminhos para maximizar a lucratividade. Para os nutricionistas que buscam se lançar como empreendedores, atenção: a agenda reserva um bom roteiro para Planejamento de Carreira.