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Após uma abertura solene repleta de emoções, o XXV Congresso Brasileiro de Nutrição iniciou nesta quinta-feira (19) sua agenda técnico-científica. No primeiro dia de trabalhos, em Brasília, salas lotadas para debates sobre Unidades de Alimentação e Nutrição, o trabalho do nutricionista, a genômica nutricional, os dilemas em terapias nutricionais e, especialmente, a implementação e o processamento de alimentos à luz do Guia Alimentar Brasileiro.
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