Dados da FAO apontam a necessidade de se ampliar a produção alimentar global em cerca de 70%, caso se confirme a projeção da população mundial de atingir os 9 mil milhões em 2050. O grande desafio, porém, é assegurar aspectos ambientais, como a deterioração da qualidade da água, alterações climáticas, degradação dos solos e perda de terrenos agrícolas para urbanização. 

 

No ano passado questões que envolvem a sustentabilidade na produção foram discutidas na 3ª Conferência Internacional Agricultura e Alimentação em uma Sociedade Urbanizada, em Porto Alegre. Pesquisadores e público concordaram que é preciso promover uma verdadeira revolução no atual sistema de produção de alimentos.