Congresso debate água como alimento
Postado em 31/03/2010

Água será o tema do I Congresso Nacional do ILSI Brasil - "ÁGUA: Saúde e Meio Ambiente",  que acontecerá de 7 a 9 de abril, em  Águas de São Pedro, interior paulista, e contará com a presença de palestrantes brasileiros e convidados internacionais.

Um dos destaques é a abordagem da água como alimento. A proposta é criar a oportunidade de avaliar conceitos e tabus neste contexto. O debate será interativo e estará aberto para considerações sobre a água adicionada de nutrientes, como veículo de ingredientes funcionais, como viabilizar sua ingestão de forma adequada e suas diferentes composições.

O encontro reunirá os principais especialistas no assunto para traçar um panorama dos riscos e o que podemos fazer agora para evitar prejuízos maiores no futuro para a saúde pública e o meio ambiente. Da nascente até ser consumida pelas pessoas na agricultura e na indústria, a água sofre diferentes transformações e são etapas deste trajeto que serão discutidas na programação do evento.

O congresso faz parte das comemorações dos 20 anos do ILSI Brasil, uma das seções regionais do International Life Sciences Institute que se constitui num fórum permanente de discussão e atualização de conhecimentos na área técnico-científica unindo esforços de cientistas do meio acadêmico, do governo e das indústrias.

Inscrições e informações: www.ilsi.org.br/20anos 
e-mail: 20anos@ilsi.org.br
Tel. (11) 3035-5585