Nutrition Awards premia investigadoras da Católica do Porto
Postado em 26/09/2011 | fonte - Portugalmail

O projeto "Listeria monocytogenes em alimentos: dados para uma Avaliação do Risco", coordenado por Paula Teixeira, foi distinguido na categoria de Qualidade e Segurança Alimentar. Já no âmbito da Investigação em Ciências da Nutrição, a distinção foi para o trabalho "Avaliação da ingestão alimentar em grávidas portuguesas", de Elisabete Pinto.
 
A investigação de Paula Teixeira centrou-se na contaminação de alimentos com Listeria (L.) monocytogenes e na recolha de dados sobre listeriose, responsável pela morte de mais de 30% dos infectados. O projeto foi desenvolvido em parceria com as Universidades do Minho e de Aveiro.
 
O estudo da investigadora Elisabete Pinto debruçou-se na análise da alimentação de mulheres grávidas, com o objetivo de apurar a existência de flutuações na ingestão alimentar durante a gestação, bem como as prevalências de inadequação nutricional.